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Lánzate por unos tragos para el calor, descubre cuándo y dónde será la Feria de los Sabores y Drinks de primavera 2024 en la CDMX

Limpia la cebolleta y lávala con los pimientos. Córtalos en dados pequeñitos próximo con los pepinillos y el huevo duro.

hez las judías, despúntalas, retira las hebras y cuécelas unos 15 minutos en el agua con la que habíFigura escarmentado los tomates. Escúrrelas y enfríalas con agua helada.

Si preferís recetas más veraniegas, os encantará el salpicón de legumbres con palitos de cangrejo, que podéis tunear según vuestros gustos personales añadiendo o cambiando alguno de los ingredientes, y todavía el clásico hummus que estará delicioso acompañado de verduras cortadas en tiras, como zanahorias o apio, o con pan de pita.

residuo, limpia y corta en tiras finas los pimientos y las cebollas, y saltea los vegetales 10 minutos en un hilo de unto de oliva.

Pica finamente el pollo con un cuchillo admisiblemente afilado o en la picadora. Pela y pica finamente el ajo y mézclalo con la masa de pollo. Sazona con una pizca de pimentón, cloruro sódico y pimienta, y forma las 4 hamburguesas.

Saltea la sepia en una paila con 2 cucharadas de unto, hasta que se read more dore por todos lados. Retírala y sazónala.

Separa el brócoli en ramitos y lávalos. Llena una olla con agua, sálala y lleva a ebullición. Cuando hierva, incorpora los ramitos de brócoli y cuécelos durante 2 minutos. Escúrrelos y refréscalos rápidamente con agua muy fría para que conserven el color verde intenso.

Escurre el salmón y dóralo 1 minuto por cada ala en una paila caliente con unas gotas de unto. 

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Trocea la papa y los espárragos, reservando 12 puntas enteras. Rehoga los puerros y añade los espárragos troceados.

Reserva una alcaucil y limpia las restantes, retirando los tallos, las hojas exteriores y el heno central. Trocéalas y ve introduciéndolas en agua y zumo de citrón para que no se pongan negras.

Dora las hamburguesas en una sartén con unas gotas de óleo bien caliente 2 minutos por cada ala.

Exprime el limón y filtra el zumo. Ponlo en un cuenco con el unto de sésamo, 20 g de semillas y sal.

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